Соленые вешенки
О рецепте
«Вешенки - замечательные грибы. Их варят, жарят, тушат, маринуют. Хороши они и в соленом виде, напоминают грузди. Предлагаю рецепт быстрого приготовления соленых вешенок. Это отличная холодная закуска, дополнение к горячему картофелю, мясным и рыбным блюдам.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления соленых вешенок, которые перед вами - на фото.
-
Вешенки помойте, обрежьте утолщения и разберите на отдельные грибочки. Крупные можно разрезать на 2 части, но очень мельчить не надо.
-
Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
-
Насыпьте сахар.
-
И соль.
-
Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду со специями до кипения, проварите, пока соль и сахар не растворятся. Выложите вешенки.
-
С момента закипания варите вешенки 8-10 минут. Будет немного пены, её нужно снять.
-
Переложите вешенки в банку или любую другую удобную посуду. Добавьте чеснок и залейте рассолом. Накройте крышкой. Когда банка с грибами остынет, поставьте её в холод. На следующий день соленые вешенки будут готовы.
-
Подавайте соленые вешенки быстрого приготовления к столу с репчатым луком, зеленью и растительным маслом.
