Удон с вешенками
О рецепте
«Лапша удон - моя самая любимая. Готовится в считанные минуты и очень вкусная как гарнир, в любом супе или втором блюде. Сегодня готовим удон с вешенками. Отличный вариант быстрого, сытного и вкусного ужина.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления лапши удон с вешенками. Они перед вами - на фото.
-
Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - соломкой. Можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте морковь с луком 7-8 минут.
-
Баклажан помойте, очистите и нарежьте брусочками. Добавьте в сковороду.
-
Вешенки помойте, обрежьте корни, разберите на грибочки. Крупные разрежьте на две части, но очень мелко нарезать не нужно.
-
Налейте еще подсолнечное масло и тушите овощи с грибами до готовности, перемешивая. На это потребуется 10-12 минут. После налейте в сковороду соевый соус, перемешайте овощи с грибами. Если нужно - посолите - не всегда соевый соус очень соленый.
-
В кипящую подсоленную воду выложите лапшу удон. Варите 4-5 минут. После откиньте на дуршлаг и выложите в кастрюлю.
-
Добавьте удон в сковороду с овощами и вешенками.
-
Перемешайте грибы, овощи и лапшу.
-
Лапша удон с вешенками готова.
