Гёдза с курицей
О рецепте
«Японские пельмени Гёдза так понравились моей семье, что сегодня очередная порция, но уже с куриным фаршем и пекинской капустой в начинке.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для японских пельменей гёдза с курицей.
-
Сначала приготовьте тесто. В миску просейте муку, добавьте картофельный крахмал и соль. Перемешайте.
-
Понемногу вливайте в муку горячую воду и сразу перемешивайте ложкой.
-
Затем руками замесите упругое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто отдохнуть, пока будете готовить начинку.
-
В миску положите куриный фарш, нарезанную тонкой соломкой пекинскую капусту, пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой терке свежий имбирь, соль.
-
Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
-
Тесто раскатайте в тонкий пласт на подпыленной мукой доске. Вырежьте кружочки.
-
В центр каждого кружка положите начинку.
-
Сформируйте гёдза. Для этого сначала сложите кружок пополам, но не прижимайте тесто. Переднюю часть пельменя прижимайте к задней стенке, формируя складочки.
-
Правильно слепленные гёдза должны получиться в форме полумесяца.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее пельмени. На среднем огне обжаривайте до румяной корочки.
-
Переверните гёдза, обжаривайте со всех сторон.
-
Затем аккуратно влейте горячую воду в сковороду. На умеренном огне под крышкой тушите пельмени около 10 минут.
-
Откройте сковороду и продолжайте готовить гёдза с курицей до полного выпаривания воды. В конце приготовления можете добавить чайную ложечку растительного масла, чтобы подсушить и поджарить пельмешки.
-
Готовые гёдза с куриным фаршем подавайте к столу сразу, горячими, посыпав кунжутом, с соевым соусом или любым другим, который вам по вкусу.
-
Сегодня пробуем Японию на вкус - вкусно)
-
