Мордовские блины на манке (толстые дрожжевые)
О рецепте
«Мордовские блины похожи на большие оладьи. Тесто для них заводится на манной крупе и дрожжах. Блины получаются толстыми и мягкими. Испеченные блины нужно обязательно смазать сливочным маслом.»
Приготовление
-
Продукты для толстых дрожжевых мордовских блинов на манке - перед вами. Прессованные дрожжи залейте теплой водой, чтобы распустились.
-
В глубокую миску насыпьте манную крупу, сахар, соль и распущенные дрожжи.
-
Добавьте яйца.
-
Венчиком перемешайте продукты.
-
Добавьте муку.
-
Влейте теплое молоко.
-
Тщательно перемешайте все продукты, чтобы получилось тесто без комочков. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте тесто. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в тёплое место для подъема.
-
Примерно через час тесто поднялось, значит можно печь блины.
-
Разогрейте сковороду с минимальным количеством растительного масла и вылейте в центр половник теста. Вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно расплылось по поверхности сковороды.
-
Жарьте блин на минимальном огне под крышкой. Когда верхняя сторона станет матовой и в дырочках, блин можно перевернуть.
-
Вторую сторону блина жарьте также под крышкой на слабом огне.
-
Готовые блинчики смажьте сливочным маслом.
-
Мягкие, нежные, толстые мордовские блины на манке хороши с молоком.
-
Приятного аппетита!
