Котлеты в молоке на сковороде
О рецепте
«Вкусные и сливочные - именно такими получаются котлеты по этому рецепту. Рецептов котлет много не бывает, и может быть, этот рецепт станет вашим фирменным.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления котлет в молоке на сковороде соберите все продукты по списку.
Что касается фарша, то тут нет ограничений, используйте тот, что сейчас есть в наличии. Можно классику: свинина+говядина. У меня сегодня - курица+говядина в соотношении 2:1.
- из 8
Лук и морковь очистите и нарежьте произвольно, измельчите их в процессоре в кашицу.
- из 8
Соедините в миске куриный и говяжий фарш, добавьте измельченные лук и морковь, панировочные сухари и воду. Посолите и поперчите по вкусу и хорошенько вымесите фарш. Количество воды зависит от влажности самого фарша. Смотрите, чтобы котлетная масса получилась не сухой, но и не сильно жидкой. Оставьте фарш на полчасика, чтобы сухари набухли.
- из 8
Мокрыми руками сформируйте котлеты. Их не нужно ни в чём панировать.
- Реклама
- из 8
Разогрейте сковороду БЕЗ МАСЛА. Лучше если это будет антипригарная сковорода. И на разогретой сковороде без масла слегка обжарьте котлеты с двух сторон, буквально по одной минуте с каждой стороны. Котлеты не приготовятся за это время, но на них сформируется корочка и сок внутри запечатается.
- из 8
Теперь влейте в сковороду молоко до половины высоты котлет.
- из 8
Накройте крышкой и тушите мясные котлеты в молоке на сковороде около 15-20 минут, периодически переворачивая. В процессе готовки котлеты впитывают в себя молоко и получаются ну очень вкусными.
- из 8
Готово! Прошу к столу! Гарнир выбирайте на свой вкус.
