Уха из белого амура
О рецепте
«В наших краях часто продают замечательную промысловую рыбу - белый амур. Рыба из семейства карповых, а значит имеет сладковатую белую мякоть. Уха из белого амура ароматная, полезная и вкусная. А еще из амура получается прозрачный бульон, чего не скажешь о некоторых видах других рыб.»
Приготовление
- из 11
Все ингредиенты для приготовления ухи из белого амура - перед вами.
- из 11
Белого амура очистите, выпотрошите, обрежьте плавники. Удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте рыбу внутри и снаружи. Нарежьте амура кусочками. Уберите жабры и глаза из головы. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума. Варите рыбный бульон 25-30 минут.
- из 11
Отварную рыбу выложите на тарелку.
- из 11
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
- Реклама
- из 11
Жарьте овощи до прозрачности лука 5-6 минут.
- из 11
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте лук с морковью.
- из 11
Залейте овощи рыбным бульоном.
- из 11
Варите уху 15 минут. Затем добавьте пшено, которое нужно предварительно хорошо помыть в горячей воде.
- Реклама
- из 11
Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый по вкусу.
- из 11
Варите уху до готовности всех ингредиентов. В готовую уху добавьте нарезанную зелень и отварного белого амура.
- из 11
Уха из белого амура готова.
