Чечевица с тыквой
О рецепте
«Простое и сытное блюдо, которое можно в пост и не только. Овощи придают блюду сочности, а специи, чеснок и зелень делают его ароматным. Использовать буду именно красную чечевицу, так как в нашей семье её любят все и готовится она быстро. Однако вы можете использовать и другие виды чечевицы. Только количество воды и время приготовления могут немного отличаться.»
Приготовление
-
Для приготовления чечевицы с тыквой соберите необходимые ингредиенты по списку. Из зелени допустимо вместо кинзы взять петрушку, но на мой взгляд, с кинзой лучше.
-
Первым делом нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до лёгкого подрумянивания.
-
Добавьте к луку мелко нарезанную морковь и жарьте ещё несколько минут, периодически помешивая.
-
Затем положите к овощам нарезанную кубиками тыкву. Если хотите, чтобы тыква в блюде потом была видна, то кубики лучше делать побольше размером. Пожарьте овощи ещё немного, периодически мешая, чтобы они не пригорали.
-
Пока овощи обжариваются, снимите с помидора кожицу удобным для вас способом и нарежьте его мелко. Чечевицу хорошенько промойте под струёй воды. Положите к овощам нарезанный помидор, чечевицу и влейте воду. Немного перемешайте и накройте крышкой. Готовьте чечевицу практически до полного испарения жидкости не мешая.
-
Затем откройте крышку и добавьте измельчённый чеснок, кориандр, копчёную паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте и через минуты 2 попробуйте на вкус. Если соли не хватает, то досолите.
-
Осталось положить нарезанную зелень, перемешать и выключить плиту.
-
Чечевица с тыквой готова к подаче! Свежие или консервированные овощи прекрасно дополнят это блюдо.
