Курица в кабачковой икре
О рецепте
«Недавно несколько раз в соцсетях попался рецепт курицы, тушенной в кабачковой икре. В комментах была инфа, что блюдо многим знакомо, что пик популярности приходился на 90-е, и что ещё его называют «курица Дуняша». А я вот до этого раза и не пробовала... Пошла, купила филе куриных бедер и банку кабачковой икры, поэкспериментировала. Получилось очень вкусно!»
Приготовление
-
Для приготовления тушеной курицы в кабачковой икре соберите ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо может быть как на кости, так и филе грудки, бедер или голеней. В идеале считается, что надо брать самодельную домашнюю кабачковую икру, но так-то и покупная - нормально. В качестве ароматных трав использовала смесь «французские травы» и думаю, что другие варианты тоже подходят. Масло для жарки выбирайте на свой вкус: подсолнечное, сливочное или другое. У меня на тот момент было кокосовое.
-
Мелко нашинкуйте лук, слегка посолите и потомите его в масле на среднем огне на сковороде минут 5. Периодически помешивайте.
-
Когда лук станет выглядеть прозрачным, прибавьте огонь и сразу же отправьте на сковороду кусочки куриного филе. Обжарьте при помешивании в течение 5 минут.
-
Влейте в сковороду кабачковую икру и воду или сметану.
-
Перемешайте, убавьте огонь до слабого, добавьте сухие ароматные травы и тушите под крышкой около 20 минут.
-
Соус из кабачковой икры густой, пюреобразный и даже при легком кипении «плюётся» в разные стороны. Проявляйте осторожность!
-
В конце приготовления или перед подачей ещё посыпьте блюдо свежими или сухими ароматными травами.
-
Курица в кабачковой икре, несмотря на всю простоту ингредиентов, получается интересной и эффектной на вкус!
