Гороховая каша по-английски
О рецепте
«Всем любителям гороха очень рекомендую приготовить такую кашу. Она получается нежной, бархатистой, со сливочным вкусом и кремовой консистенцией. Готовится просто, нужно только запастись терпением при варке гороха. На это потребуется от часа до двух, в зависимости от сорта и качества гороха. Каша хороша на гарнир и как вполне самостоятельное блюдо.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления гороховой каши по-английски.
-
Горох тщательно промойте и залейте холодной кипяченой водой на несколько часов. Я это делаю обычно на ночь. За это время горох набухнет и будет вариться гораздо быстрее.
-
Нарезанный бекон и сливочное масло выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
-
Жарьте бекон в масле 5-6 минут, перемешивая.
-
Горох добавьте в кастрюлю с беконом.
-
И залейте водой.
-
Доведите горох до кипения, снимите пену. После огонь убавьте до минимума и варите горох, пока он не разварится.
-
А пока горох варится, приготовьте зажарку. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте овощи до мягкости. После добавьте нарезанную небольшими кубиками колбасу. Она может быть любой. У меня вареная.
-
Жарьте лук, морковь и колбасу 3-4 минуты.
-
Готовую гороховую кашу посолите и поперчите. Взбейте блендером. Желток яйца разболтайте и налейте в кашу.
-
Взбейте кашу блендером с желтком.
-
Гороховая каша по-английски готова. Выложите её в миску или тарелку. Добавьте зажарку из моркови, лука и колбасы. Можно подавать к столу.
