Хек в муке и яйце на сковороде
О рецепте
«Очень интересный способ пожарить рыбу - это сначала обмакнуть её в муку, а затем в яйцо и обжарить. Получается красивая золотистая корочка, по вкусу похожая на кляр. В таком варианте самая простая рыба, такая как хек, будет вкусной и сочной. Попробуйте.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления хека в муке и яйце на сковороде. Хека полностью разморозьте и выпотрошите, если он не был потрошен. У меня тушки хека маленькие, я оставляю их целиком. Крупного хека нужно порезать на порционные куски.
-
Хека посолите и поперчите по вкусу со всех сторон.
-
Подготовьте две мисочки. В одной взбейте вилкой яйцо, в другую насыпьте муку.
-
Первым делом хорошенько запанируйте хека в муке, остатки стряхните.
-
Затем хорошо обмакните в яйцо со всех сторон.
-
К этому времени должна уже быть нагрета сковорода с маслом. Выкладывайте хека в муке и яйце в разогретое масло.
-
Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 10-12 минут с каждой стороны.
-
Обжаренного хека выложите на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.
-
Жареный хек в муке и яйце готов. Подавать нужно сразу, с пылу с жару. Приятного!
