Грудинка в пиве на сковороде
О рецепте
«Готовить свинину в пиве принято во многих кухнях мира, такое мясо получается мягким, ароматным и очень вкусным. Особенно вкусной в пиве получается грудинка с минимальной прослойкой сала. Пиво можете использовать светлое или темное, какое больше любите, главное, чтобы горчинка не была ярко выраженной, иначе и готовая грудинка получится горьковатой. То же самое и со специями - берите свои любимые, те что всегда есть под рукой.»
Приготовление
-
Для приготовления грудинки в пиве на сковороде вам понадобятся все продукты, что на фото. Грудинку помойте, вытрите насухо.
-
Нарежьте грудинку поперек волокон кусками толщиной в сантиметр. Разогрейте сковороду, выложите в нее свинину и жарьте минуты по 3-4 с каждой стороны на умеренном огне. Этого времени достаточно, чтобы выделился жир из сальных прослоек, в котором грудинка и будет жариться.
-
Когда куски мяса хорошо зарумянятся, добавьте в сковороду рубленый чеснок и лавровый лист.
-
Всыпьте все приправы и специи, добавьте 2-3 столовые ложки томатного пюре, влейте соевый соус, добавьте ложечку сахара.
-
Влейте пиво, оно должно почти полностью покрывать куски грудинки. Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину 40-50 минут на тихом огне.
-
За это время соус прилично выкипит, он станет в меру густым и очень вкусным. Теперь попробуйте его и при необходимости добавьте соль.
-
Вкуснее всего такая грудинка будет с картофельным пюре, полейте его ароматным соусом со сковороды и подавайте к столу немедленно.
