Вегетарианский суп из нута

Приготовление

1. 1

   Я очень люблю легкие супы, без мяса. Вегетарианский нутовый суп как раз такой: он достаточно легкий, но в то же время очень сытный. Такой суп подойдет для обеда как летом, так и зимой. Буквально полчаса и обед готов! Будет отлично, если нут у вас - консервированный. Если же нет, то просто замочите нут на ночь, а потом сварите его до готовности. Для приготовления вегетарианского супа из нута подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Лук, чеснок и сельдерей нарежем, слегка обжарим на оливковом масле.

   
3. 3

   Затем добавим нарезанный болгарский перец. Обжарим пару минут, помешивая.

   
4. 4

   Из банки с нутом сливаем жидкость, нут выкладываем в кастрюлю с овощами. Туда же отправляем помидоры, имбирь, душистый перец и мускатный орех. Добавим воду и доведем до кипения. Проварим буквально пару минут. Воды добавляйте по своему вкусу: хотите суп гуще - меньше воды, жиже - воды больше.

   
5. 5

   Солим, перчим по вкусу. Дадим супу настояться минут 10. Подаем вегетарианский суп из нута горячим.

   
6. 6

   Приятного аппетита!