Картошка по-деревенски в казане на костре
О рецепте
«Картошка! А кто её не любит? Я лично таких людей не знаю))! Этот овощ популярен во все времена. И не требует картошка каких-то особых "партнеров". Она и сама прекрасная и самодостаточна, даже пожаренная в кожуре. Этот вариант приготовления предпочтителен для тех, кто частенько готовит на природе шашлык и другие приятные вкусности в казане. Ни один человек не откажется от такого вкуснейшего гарнира "с дымком", к тому же нет ничего проще, чем сделать его. Сколько бы я ни готовила такой картофель, его всегда мало. Конечно, многое зависит от сорта картофеля - у нас картошка быстро готовится, мягкая и рассыпчатая. Безусловно, вкусно есть такое блюдо с пылу с жару!!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить картошку по-деревенски в казане на костре, надо взять некрупный картофель и хорошенько его вымыть (можно с щеточкой, если картофель немолодой).
-
Нарезать картофель дольками.
-
В казане накалить масло до лёгкого дымка. Не надо делать фритюр, но и масла должно быть больше, чем когда вы просто жарите картофель.
-
Выложить в масло картофель. Жарить на огне выше среднего, пока одна сторона не подрумянится.
-
Только потом перемешать шумовкой или лопаткой. Жарить картофель по-деревенски в казане на костре до мягкости. За всё время я переворачиваю картофель всего 3-4 раза. В самом конце посыпать паприкой и посолить.
-
Хрустящая и нежная картошка по-деревенски в казане на костре готова.
