Картошка по-деревенски во фритюре
О рецепте
«Блюдо смотрится очень красочно и празднично, поэтому его можно приготовить для фуршета, на праздничный стол либо взять с собой в поездку, на пикник. Вы можете добавлять любые специи и пряности, приправы по своему вкусу. Главное, обязательно подсушить картофельную нарезку бумажными салфетками от влаги, чтобы она отлично запанировалась в специях. Масло прогревайте до кипения перед выкладыванием картофеля, чтобы сразу же образовывалась румяная корочка.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления картошки по-деревенски во фритюре - перед вами!
-
Неочищенный картофель тщательно промойте в воде жесткой стороной губки. Разрежьте пополам и нарежьте продольными ломтиками. Но не тонкими, иначе они развалятся при жарке. Обсушите нарезку бумажными салфетками или бумажными полотенцами.
-
Насыпьте на картошку все заявленные пряности, специи и тщательно все перемешайте.
-
Разогрейте в казане или ковше, кастрюле с антипригарным дном растительное масло до кипения. Рекомендую использовать узкую емкость с высокими бортиками, чтобы расход масла был небольшим. Выложите половину картофеля в масло, чтобы он сразу же начал обжариваться. Жарьте картофель по-деревенски во фритюре на среднем нагреве примерно 8-10 минут. На электрической плите время жарки будет чуть дольше.
-
Ориентируйтесь по румяности картофеля, +извлеките один ломтик и попробуйте. Если он внутри прожарился, то выньте картошку шумовкой на тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Закиньте во фритюр вторую порцию и т.д., пока не обжарите весь картофель.
-
Картошка по-деревенски во фритюре полностью готова! Выложите её на тарелку и подайте к столу с различными ароматными соусами, соленьями, салатом из свежих овощей.
