Салат с фасолью и гранатом (грузинский)
О рецепте
«Готовим пикантный, чуть острый, очень аппетитный грузинский салат из красной фасоли. Все ингредиенты, кроме фасоли, измельчаем, соединяем в салатнике, добавляем приготовленную заправку, перемешиваем и подаем, обильно присыпав зернами граната. Такой салат станет украшением любого стола: как повседневного трапезного, так и праздничного.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для грузинского салата с фасолью и гранатом. Базилик ополоснем в проточной воде. Фасоль предварительно обязательно замочим в холодной воде на ночь. Лук и чеснок почистим. Грецкие орехи освободим от скорлупы, если в этом есть необходимость. Очистим зерна граната в необходимом количестве.
-
Отварим разбухшую за ночь фасоль в сотейнике в подсоленной воде до готовности - у меня ушло на это 45 минут.
-
Мелко нашинкуем лук.
-
В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченный лук - будем обжаривать на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.
-
Очищенные грецкие орехи мелко порубим острым ножом.
-
В салатную миску выложим отварную фасоль, предварительно слив воду, добавим обжаренный лук, грецкие орехи и мелко нашинкованный очищенный от семян сегмент стручка острого перчика чили.
-
Добавим мелко порубленный свежий базилик.
-
Приготовим заправку: в отдельную мисочку зальем растительное масло, гранатовый сок, выдавим через пресс зубчик чеснока, добавим соль. Перемешаем.
-
Зальем приготовленную заправку к основным ингредиентам в миску, перемешаем.
-
Разложим готовый грузинский салат с фасолью по порционным тарелкам и в каждую выложим зерна граната. Подаем к столу. Приятного аппетита!
