Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью и чесноком
О рецепте
«Маринованная капуста получается слегка остренькой, хрустящей и очень вкусной. Есть её можно уже через полчаса. Хотя если вы оставите капусту на ночь в холодильнике, то она ещё больше промаринуется, охладится и слегка поменяет вкус и запах. Мне нравятся оба варианта капусты. А муж предпочитает капусту на следующий день, когда запах уксуса выветривается и капуста становится чуть менее хрустящей. Поэтому я просто делаю сразу побольше. Часть капусты съедается через минут 30, а оставшаяся съедается на следующий день.»
Приготовление
-
Для маринованной капусты быстрого приготовления с морковью и чесноком соберите необходимые компоненты по списку. Растительное масло можно использовать любое на ваш вкус. Уксус я использую именно яблочный 6%, так как он нам больше нравится. Но вполне можно приготовить такую капусту и с обычным уксусом 9%, только количество его понадобится примерно 30 мл.
-
Нашинкуйте капусту на специальной тёрке или нарежьте ножом. Но тёркой обычно получается более тонко. А чтобы капуста быстрее промариновалась, лучше шинковать потоньше.
-
Морковь натрите на крупной тёрке. А чеснок порежьте пластинками.
-
В кастрюле вскипятите воду и положите в неё сахар и соль. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились, а затем уберите с огня. Влейте уксус, масло и снова размешайте.
-
В горячий маринад положите капусту, морковь и чеснок.
-
Перемешайте хорошенько и оставьте капусту на 30 минут при комнатной температуре мариноваться. Можно и на дольше оставить, если время позволяет.
-
Через полчаса капуста выделит сок и осядет. Чтобы капуста мариновалась равномернее, можно пару раз её перемешать за эти 30 минут.
-
Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью и чесноком готова! Получается хрустящая и сочная капуста, которую можно есть даже просто с хлебушком. Вкусно!
