Курица по-еврейски в мультиварке
О рецепте
«В мультиварке, по сравнению с приготовлением на плите на сковороде, курица по-еврейски у меня получается несколько светлее, но с неизменно эффектным вкусом и интересным соусом-подливом.»
Приготовление
-
Для приготовления курицы по-еврейски в мультиварке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Покажу вариант из куриных окорочков.
-
Куриные окорочка разрежьте на две части: голени и бедра. Кожу с них или снимите, или оставьте – это на своё усмотрение.
-
Лук нашинкуйте и сначала обжарьте на режиме «Жарка» при помешивании в течение примерно 3-х минут на смеси растительного и сливочного масел.
-
Затем посыпьте лук содой. Он поменяет цвет, станет желтым. Продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.
-
Переключите режим на «Тушение». Поверх лука разложите пазл из куриных голеней и бедер, т.е. плотно друг к другу в один слой. Посолите, посыпьте перцем. Выделится существенное количество лукового сока и собственного куриного сока.
-
Тушите 15 минут, а затем переверните все куски курицы другой стороной.
-
Пусть тушение продолжается до полной готовности курицы, в мультиварке–медленноварке в среднем это ещё полчаса.
-
Курица по-еврейски в густом луковом соусе на вид может показаться не самой аппетитной, но вообще-то это очень вкусное блюдо. Пока она готовилась, можно было сделать и гарнир: картофель, рис, макароны и т.д. Мне было нормально просто с зерновым хлебом.
