Булочки как пух из теста на кефире
О рецепте
«Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух. Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба. Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).»
Приготовление
-
Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов. В кефир уже добавила воду.
-
Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи. Оставить на 10 минут.
-
Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.
-
Добавить в опару яйцо.
-
Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.
-
Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.
-
В итоге должен сформироваться вот такой колобок.
-
Помесить тесто ещё 10-12 минут.
-
Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
-
Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики. Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
-
Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).
-
Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.
-
Булочки как пух из теста на кефире готовы.
