Булочки как пух из теста на кефире
О рецепте
«Тесто на кефире ничуть не хуже, чем на молоке. Оно мягкое, воздушное и булочки получаются как пух. Такие булочки хороши для приготовления бургеров и бутербродов, да и вообще вместо хлеба. Я замешивала тесто стационарным миксером, такой вариант подходит, когда нападает лень или мало времени)).»
Приготовление
- из 13
Булочки как пух из теста на кефире готовлю из таких продуктов.
В кефир уже добавила воду.
- из 13
Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар, растопленное масло и дрожжи.
Оставить на 10 минут.
- из 13
Всыпать 100 гр. муки и перемешать. Оставить на 20 минут.
- из 13
Добавить в опару яйцо.
- Реклама
- из 13
Постепенно добавляя муку, вымешивать на небольшой скорости миксера.
- из 13
Муку надо добавлять до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши.
- из 13
В итоге должен сформироваться вот такой колобок.
- из 13
Помесить тесто ещё 10-12 минут.
- Реклама
- из 13
Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто поднялось.
- из 13
Затем разделить на 6 равных частей и скатать из них шарики.
Немного примять рукой. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
- из 13
Затем смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кунжутом (это по желанию).
- из 13
Выпекать булочки при 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.
- Реклама
- из 13
Булочки как пух из теста на кефире готовы.
