Салат «Цезарь» с селедкой
О рецепте
«Этот вариант салата "Цезарь" точно понравится всем любителям малосольной селедочки. Все ингредиенты в закуске очень удачно сочетаются между собой, только рыба должна быть непременно малосольной. Для приготовления салата я буду использовать готовую листовую смесь под названием "Цезарь", в последнее время ее все чаще можно встретить на полках продуктовых магазинов. Вы же можете купить обычный листовой салат "Айсберг", он идеально подходит для всех видов "Цезаря".»
Приготовление
-
Для приготовления салата «Цезарь» с селедкой вам понадобятся все продукты, изображённые на фото.
-
Селедку очистите от внутренностей, кожи и плавников, филе нарежьте на ломтики толщиной в 1 сантиметр. Отварите яйцо не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
-
Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла вместе с орегано. Как только гренки начнут румяниться, сразу снимите сковороду с плиты.
-
В глубокой пиале смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок и немного пармезана. Поперчите заправку, взбейте вилкой до кремового состояния.
-
Салатную смесь выложите первым слоем в глубокую миску, сверху положите нарезанные дольками помидоры.
-
Дальше добавьте в салат дольки несоленой сельди.
-
Полейте все ингредиенты приготовленной заправкой, положите нарезанное дольками вареное яйцо.
-
Поперчите все слегка, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте салат «Цезарь» с селедкой к столу немедленно. Солить салат дополнительно не потребуется, сельдь недостаток соли компенсирует полностью.
