Кростата с апельсиновым кремом
О рецепте
«Кростата с апельсиновым кремом»
Приготовление
- из 16
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, щепоткой соли, перемешать.
- из 16
Добавить яйцо и снова перемешать.
- из 16
Просеять муку с какао, вымесить тесто.
- из 16
Положить в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
- Реклама
- из 16
В это время займёмся кремом. С одного апельсина снять цедру.
- из 16
Затем оба апельсина очистить от всех белых плёнок, косточек.
- из 16
Мякоть положить в блендер и взбить в пюре.
- из 16
В сотейник выложить пюре из апельсина, добавить половину сахара, цедру, сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения.
- Реклама
- из 16
Яйца взбить венчиком со второй половиной сахара.
- из 16
- из 16
Ввести эту смесь тонкой струйкой в апельсиновую.
- из 16
Помешивая, довести до кипения и варить минут 8 до загустения. Полностью остудить.
- Реклама
- из 16
Достать тесто из холодильника, распределить его по дну формы, формируя бортики. Небольшую часть теста я оставляю для украшения.
- из 16
Наколоть вилкой и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Достать форму с заготовкой, выложить заварной крем, на него украшение из оставшегося теста и снова отправить кростату с апельсиновым кремом в духовку минут на 20-25.
- из 16
Перед подачей полностью остудить.
- из 16
Всем приятного чаепития!
