Кростата с апельсиновым кремом

Приготовление

1. 1

   Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, щепоткой соли, перемешать.

   
2. 2

   Добавить яйцо и снова перемешать.

   
3. 3

   Просеять муку с какао, вымесить тесто.

   
4. 4

   Положить в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.

   
5. 5

   В это время займёмся кремом. С одного апельсина снять цедру.

   
6. 6

   Затем оба апельсина очистить от всех белых плёнок, косточек.

   
7. 7

   Мякоть положить в блендер и взбить в пюре.

   
8. 8

   В сотейник выложить пюре из апельсина, добавить половину сахара, цедру, сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения.

   
9. 9

   Яйца взбить венчиком со второй половиной сахара.

   
10. 10

    
11. 11

    Ввести эту смесь тонкой струйкой в апельсиновую.

    
12. 12

    Помешивая, довести до кипения и варить минут 8 до загустения. Полностью остудить.

    
13. 13

    Достать тесто из холодильника, распределить его по дну формы, формируя бортики. Небольшую часть теста я оставляю для украшения.

    
14. 14

    Наколоть вилкой и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Достать форму с заготовкой, выложить заварной крем, на него украшение из оставшегося теста и снова отправить кростату с апельсиновым кремом в духовку минут на 20-25.

    
15. 15

    Перед подачей полностью остудить.

    
16. 16

    Всем приятного чаепития!