Пельмени с картошкой и грибами
О рецепте
«Пельмени, как правило, готовят с мясом. Но сегодня я хочу вам предложить еще один рецепт пельменей: с картошкой и грибами. Тоже очень вкусно. Тесто готовьте свое любимое. У меня оно самое простое, но очень нежное и приятное в работе. Грибы берите любые, только помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, а иногда и вымачивания.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пельменей с картошкой и грибами, которые перед вами - на фото.
-
Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
-
Налейте рафинированное подсолнечное масло.
-
Добавьте горячую воду, но не кипяток.
-
Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой.
-
После выложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте месить еще 7-8 минут. Тесто должно быть крутым, но мягким и эластичным. Накройте тесто пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
-
Приготовьте начинку. Кстати, это можно сделать заранее. Репчатый лук нарежьте мелко и поджарьте в растительном масле на сковороде до прозрачности.
-
Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
-
Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Картофель отварите, посолите и разомните в пюре.
-
Добавьте шампиньоны с луком и перемешайте.
-
Начинка для пельменей готова.
-
Тесто раскатайте в пласт и с помощью небольшой выемки нарежьте кружки. В каждый кружок выложите начинку.
-
Сформируйте пельмени. Слепите края кружка, как вареник, и соедините концы.
-
Отварите пельмени. В кипящую подсоленную воду выложите пельмени, перемешайте, чтоб они не прилипли ко дну кастрюли. После того как пельмени всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
-
Пельмени с картошкой и грибами готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
