Мясной пирог из теста фило
О рецепте
«Очень рекомендую приготовить пирог из теста фило с мясом по этому рецепту - он сытный, очень вкусный, с невероятно сочной мясной начинкой. Готовится все достаточно просто, только отварите мясо заранее. При желании в начинку можно добавить любимых приправ или сушеных трав, также можно положить чеснок для большего аромата.»
Приготовление
-
Все необходимые продукты для приготовления мясного пирога из теста фило (со свининой) - перед вами. Свинину заранее отварите около часа в чуть подсоленной воде, в бульон для большего аромата можно положить лавровый лист и перец горошком. После варки у вас получится кастрюля отличного бульона для первых блюд. Почистите и помойте лук с морковью. Тесто разморозьте прямо в упаковке при комнатной температуре.
-
Нарежьте мясо кусочками, переложите в блендер или смелите в фарш при помощи мясорубки.
-
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте на нем измельченные лук и морковь до мягкости, минуты 3 на умеренном огне.
-
Добавьте в сковороду фарш, продолжайте обжаривать еще минут 5, постоянно помешивая. Готовую начинку посолите и поперчите по своему вкусу, остудите до теплого состояния.
-
В глубокой миске взбейте два яйца и жидкую сметану, заливку также посолите и поперчите слегка.
-
Форму для выпечки смажьте растопленным маслом, выкладывайте листы теста фило крестообразно, каждый лист промажьте растопленным сливочным маслом.
-
Выложите мясную начинку, разровняйте ее тыльной стороной ложки слоем одинаковой толщины.
-
Полейте всю начинку приготовленной заливкой, немного оставьте, она в конце пригодится.
-
Посыпьте начинку тертым твердым сыром или выложите пару-тройку слайсов, тонко нарезанных.
-
Начинайте заворачивать свисающие края по одному, при этом каждый слой теста также промазывайте растопленным сливочным маслом. Оставшейся заливкой смажьте верх заготовки и посыпьте кунжутом. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут в режиме "верх/низ", выпекайте до красивой золотистой корочки на поверхности пирога.
-
Мясной пирог из теста фило готов! Дайте ему остыть до теплого состояния, нарежьте на порции и подавайте к столу в качестве сытного перекуса в течение дня.
-
Сытный, с невероятно сочной мясной начинкой.
