Уха с булгуром
О рецепте
«Рецептов приготовления ухи очень много. Часто в этот суп кладут пшено, рис. Предлагаю сварить уху с булгуром - замечательной крупой, которую получают путем специальной обработки пшеницы. Булгур относительно недавно появился на наших обеденных столах, но уже прекрасно себя зарекомендовал. Рыбу для ухи берите любую, у меня был пеленгас.»
Приготовление
-
Возьмите все ингредиенты для приготовления ухи с булгуром, показанные на фото.
-
Рыбу очистите, обрежьте плавники, удалите жабры и черную пленку в брюшке. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту.
-
Доведите до кипения. Огонь убавьте до минимального, снимите пену и варите рыбу 15-20 минут.
-
Затем выложите отварную рыбу на тарелку.
-
А бульон процедите и добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
-
А пока картофель варится, нарежьте произвольно лук и морковь. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом и пассеруйте 7-8 минут.
-
После добавьте в кастрюлю.
-
Булгур помойте и добавьте в уху. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом. Добавьте любые сухие приправы для рыбы.
-
Варите уху до готовности всех ингредиентов. В готовый суп верните отварную рыбу.
-
Уха с булгуром готова.
