Тонкие пирожки с картошкой на кефире
О рецепте
«Если вы не "дружите" с дрожжевым тестом или же хотите попробовать жареные пирожки на бездрожжевом тесте, то очень рекомендую вам данный рецепт. Тесто "пышет" и пузырится ничуть не хуже, чем дрожжевое. Работать с ним одно удовольствие. У готовых горячих пирожков - хрустящая корочка, а спустя время - мягкая. Если любите в картофельной начинке жареный лук или зелень, можете добавить, я исключаю такой вариант, так как дети пока не едят.»
Приготовление
-
Тонкие пирожки с картошкой на кефире готовлю из таких продуктов, как на фото.
-
В кефир добавить соль и сахар, а также яйцо и масло.
-
Перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель.
-
Замесить тесто. Убрать в пакет и оставить на 15-20 минут.
-
Параллельно с замесом теста отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Добавить сливочное масло.
-
Толкушкой размять картофель в пюре, добавив молоко.
-
Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики, я сделала 9 шт.
-
Сделать из шарика лепешку. Выложить ложку картофельного пюре.
-
Защипнуть тесто сверху.
-
Перевернуть пирожок и аккуратно расплющить до плоского состояния. Можно воспользоваться скалкой, но и рукой всё отлично получается.
-
Так сформировать все пирожки.
-
Жарить на раскаленном масле, на среднем огне...
-
С двух сторон до румяного цвета.
-
Жареные тонкие пирожки с картошкой на кефире подавать незамедлительно!
-
Приятного аппетита.
