Грудинка-гриль (+два соуса)
О рецепте
«Впервые готовила это блюдо зимой на электрическом гриле, очень захотелось приготовить его с дымком. Получилось ещё ароматнее и вкуснее! Конечно, для этого рецепта лучше взять мясную грудинку, с небольшим количеством сала, а ещё лучше, если она будет слоёной. Интересный факт, что мясо даже не солим, а готовим в сыром виде и лишь потом оно маринуется (если можно так выразиться) в очень ароматных и ярких по вкусу соусах. Заметили, что при остывании грудинка становится чуть жёстче, так что лучше жарить небольшими порциями, если вдруг есть другие мясные деликатесы на гриле. Когда готовите на электрическом гриле, используйте деревянные шпажки.»
Приготовление
-
Грудинка-гриль (+два соуса) готовятся из таких ингредиентов.
-
Чеснок и зелень измельчить.
-
В глубоких тарелках соединить ингредиенты (по списку для каждого соуса), тщательно перетереть массу ложкой, чтобы специи и зелень "раскрылись".
-
Грудинку нарезать небольшими кусочками.
-
Нанизать на шампуры.
-
Жарить грудинку надо на умеренном огне, постоянно переворачивая. Если присутствуют очень жаркие угли, лучше отодвинуть их в сторону, чтобы сало не начало гореть.
-
Грудинка должна хорошенько подрумяниться.
-
Разложить грудинку в тарелки с соусами. Хорошенько перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся соусом. Можно обернуть тарелки плёнкой и дать мясным кусочкам немного настояться, или же можно сразу угощаться).
-
Сочная и очень ароматная свиная грудинка-гриль готова.
-
Приятного аппетита.
