Банановый кекс без сливочного масла
О рецепте
«Я очень люблю кексы, потому как готовятся они очень просто: все смешал и отправил в духовку. Но, как правило, кексы выпекаются на сливочном масле, которое, в свою очередь, должно быть мягким, что значит, что масло надо заранее достать из холодильника. Обычно я делаю это на ночь, но это хорошо, если вспомню, что завтра планирую печь, а если забыла - жди теперь, пока масло станет мягким. И радуюсь, когда вместо сливочного масла можно добавить подсолнечное, но часто такое масло отдает свой запах выпечке - что нравится не всем. В данном кексе совершенно нет запаха масла! Кекс вкусный, с запахом бананов.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления бананового кекса без сливочного масла подготовьте продукты по списку.
Орехи в тесто можно не добавлять: это я утилизировала орехи перед отпуском, поэтому добавила.
Бананы выбирайте очень спелые, можно даже взять такие, которые уже почернели - будет самый смак!
- из 8
Смешайте яйцо, соль, сахар, ванилин и масло.
Слегка взбейте.
- из 8
Вилкой или с помощью блендера измельчите бананы в пюре и добавьте в яичную смесь.
Слегка взбейте.
Если будете добавлять орехи - пора (измельчите их ножом).
- из 8
Добавьте муку, смешанную с содой.
Перемешайте.
- Реклама
- из 8
Получится вязкое и неплотное тесто.
- из 8
Выложите тесто в форму, застеленную силиконизированным пергаментом.
Выпекайте банановый кекс без сливочного масла в разогретой до 175 градусов духовке 45-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.
Если кекс начнет подгорать, накройте фольгой и в таком виде доведите его до готовности.
- из 8
Банановый кекс без сливочного масла готов.
Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
- из 8
Приятного чаепития!
