Творожные кексы с маком
О рецепте
«Простая и незамысловатая, но вкусная выпечка на каждый день. Кексы выходят в меру сладкими, вкусными, нежными. Вкуснее, на мой взгляд, они на следующий день. Также из данного теста можно приготовить и один большой кекс (в стандартной кексовой форме), а добавить в него можно изюм, курагу, чернослив, орехи.»
Приготовление
-
Для приготовления творожных кексов с маком соберите продукты по списку. Сливочное масло для приготовления выпечки должно быть мягким, таким же должен быть и творог - мягким, пастообразным. Хочу обратить внимание на количество муки: не добавляйте ее сразу всю, потому как ее количество будет зависеть от размера яиц, влажности и консистенции творога.
-
Смешайте масло с сахаром, солью, ванилином и цедрой лимона. Взбейте. Затем добавьте по одному два яйца, тщательно взбивая после каждого.
-
Добавьте творог. Взбейте.
-
Добавьте мак и муку, смешанную с разрыхлителем.
-
Тщательно перемешайте. Получится вязкое и достаточно плотное тесто.
-
Выложите тесто в форму для маффинов/кексов. Смазывать форму или нет - дело исключительно ваше. Я обычно не смазываю, потому как в тесте достаточно масла, либо использую вкладыши. Выпекайте творожные кексы с маком в разогретой до 170 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готовых кексов будет выходить сухой.
-
Кексы с творогом и маком готовы. Немного остудите их в форме, затем полностью - на решетке.
-
Приятного чаепития!
