Тушеная капуста с курицей в казане
О рецепте
«Сегодня будем готовить тушеную капусту с куриными бедрами. Безусловно, можно взять любую запчасть курицы, но бедра - с ними же вкуснее! В капусту добавим томатную пасту, потому как так блюдо и красивее (это я к тому, что оно обретет цвет, который не даст капуста без томатной пасты), и вкуснее. Готовить можно как в казане, так и на сковороде или в кастрюле - кому как удобнее.»
Приготовление
-
Для приготовления тушеной капусты с курицей в казане соберите продукты по списку. С недавнего времени в нашем гастрономе стали продавать куриные бедра без костей. Какова же была моя радость! Я очень люблю мясо с бедер, но приходилось готовить куриную грудку, потому как была только она. Мясо с бедер сочнее, нежнее, а готовится так же быстро, как грудка. Капусту выбирайте нежную: так и блюдо вкуснее, и времени на приготовление уйдет меньше.
-
Снимать кожу с мяса - дело исключительно ваших желаний и предпочтений. Я сняла. Нарежьте мясо на удобные вам кусочки и обжарьте на подсолнечном масле при средне-сильном нагреве, помешивая, до полуготовности.
-
Добавьте нарезанные лук, чеснок и морковь. Лук и чеснок я нарезала, а морковь натерла на терке. Жарьте, помешивая, до желаемого.
-
Добавьте нарезанную капусту, душистый перец и лавровый лист. Туда же отправьте немного воды. Количество воды будет зависеть от того, какой консистенции вы любите капусту: кому-то нравится совсем сухая, а кому-то - чтобы был почти борщ. Но учтите, что овощи еще дадут сок. Накройте крышкой и тушите до желаемой консистенции капусты.
-
Затем добавьте томатную пасту (можно немного развести ее водой, чтобы удобнее было перемешивать). Перемешайте. Прогрейте пару-тройку минут.
-
В конце приготовления добавьте соль и перец. Тушеная капуста с курицей в казане готова. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
