Мини-куличи на Пасху
О рецепте
«Выпечка куличей, как правило - долгий и трудоёмкий процесс. Практически все рецепты так построены, что хозяйке надо провести на кухне минимум весь день: опарный метод или, к примеру, заварное тесто занимают большое количество времени. Не у всех и не всегда есть возможность, но хочется побаловать домочадцев именно домашними куличами. Мой рецепт - как раз для таких случаев. Тесто готовится не дольше, чем на обычную сдобную выпечку, в работе приятное и итог потрясающий. Куличики получаются мягкими, не сильно влажными и в меру сладкими. Я покрывала куличи такой глазурью. Очень нравится, что она гладко разливается и не пересыхает спустя время. Мини-куличи на Пасху лучше выдержать 12-24 часа - в общем, делать за день до праздника, так они будут ещё вкуснее.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пасхальных мини-куличей с изюмом. Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Изюм предварительно промыть и обсушить.
-
В тёплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. Затем добавить яйцо, йогурт, ванилин и растопленное масло.
-
Перемешать и всыпать муку с солью.
-
Замесить тесто.
-
Обтянуть миску плёнкой и убрать в тёплое место для подъема.
-
Подмешать в тесто изюм.
-
Тесто разделить на комочки (можно произвольно или чётко по весам), разложить в маленькие бумажные формочки для куличей. Поставить в тепло и подождать, пока тесто поднимется.
-
Выпекать куличи при температуре 180 градусов до сухой спички. У меня ушло примерно 15 минут.
-
Горячие куличи покрыть глазурью. Два кулича я покрыла просто сгущенкой.
-
Ароматные и нежные мини-куличи на Пасху готовы.
-
Приятного аппетита.
