Куриная грудка в пергаменте на сковороде (без масла)
О рецепте
«Этот рецепт подойдёт тем, кто избегает жарки на растительном масле. Ещё из плюсов - то, что сковорода остаётся чистой и никаких брызг масла. Сок и ароматы запечатываются внутри конвертов и филе получается нежным и не сухим. Такую курочку можно кушать с гарниром или добавлять в салат «Цезарь», домашнюю шаурму, делать с ней бутерброды.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления куриной грудки в пергаменте на сковороде без масла понадобится небольшой набор продуктов.
- из 11
Куриное филе промываю, промакиваю бумажным полотенцем. Разрезаю вдоль, прижав филе ладонью. Толщина получившегося куска должна быть не более 2 сантиметров.
- из 11
Половинки слегка отбиваю с двух сторон.
- из 11
Также с двух сторон посыпаю солью, черным перцем, прованскими травами и паприкой, втираю руками.
Можно добавить карри, хмели-сунели или разные приправы для курицы.
- Реклама
- из 11
Пергаментную бумагу я сложила пополам - так, чтобы на половинку не только филе поместилось, но и осталось место для сгибов.
- из 11
Делаю по 2-3 сгиба с трёх сторон, чтобы сок остался внутри. Должен получиться вот такой конвертик.
Вторую часть филе так же завернуть.
- из 11
Выкладываю курицу на сухую разогретую сковороду и готовлю по 4 минуты с каждой стороны под крышкой на огне ниже среднего. После этого оставляю курицу в конверте ещё на несколько минут.
- из 11
Куриная грудка в пергаменте на сковороде готовилась в собственном соку и получилась нежной и сочной.
- Реклама
- из 11
- из 11
- из 11