Пирог с индейкой и сыром
О рецепте
«Сдобный, дрожжевой пирог с индейкой и сыром универсален, так как подойдет к чаю, к любому бульону, супу, щам, борщам. А также это отличная закуска. Готовится достаточно просто, главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Подробный, пошаговый рецепт я даю в описании. А также я покажу вам, как просто и красиво оформить такой пирог.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления пирога с индейкой и сыром, которые показаны на фото.
-
Замесите тесто. В миску раскрошите дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется в 3 раза меньше, 7-8 грамм. Налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте эти ингредиенты.
-
Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто сначала в миске ложкой.
-
А после выложите на рабочую поверхность. Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место, накрыв пищевой пленкой.
-
А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Филе индейки выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. После варите до мягкости, достаньте из кастрюли и охладите.
-
Отварную индейку измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте тертый сыр и нарезанную зелень.
-
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка для пирога готова.
-
Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
Разделите тесто на 7 шариков весом приблизительно 80-100 граммов.
-
Каждый шарик раскатайте в овал. На край выложите начинку.
-
Накройте начинку краем теста и хорошо защипите. Противоположный край теста нарежьте полосками, не доходя до края.
-
Сверните тесто рулетом и защипите края.
-
Приготовленные таким образом 6 рулетов выложите в форму для выпечки. Из оставшегося теста скатайте шарики и заполните ими пустые места в форме. Подойдет форма диаметром 20-22 сантиметра.
-
Накройте пирог пленкой и дайте расстояться 25-30 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
-
Выпекайте пирог 45-50 минут, до золотистой корочки. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Пирог с индейкой и сыром готов.
-
Охладите пирог, нарежьте и подавайте к столу.
