Шашлык из свинины в кефире

Приготовление

1. 1

   Какой только шашлычный маринад мы не делали, но вот с кефиром пробовали впервые. Для такого маринада всего-то нужны кефир и репчатый лук. Этого хватает, чтобы шашлык получился очень нежным и сочным. Нам рецепт шашлыка из свинины в кефире понравился, однозначно буду повторять. Шея свинины - бесспорный фаворит для шашлыка. Но, думаю, что и из любой части свинины получится не хуже шашлык. Мясо вымыть и обсушить. Нарезать средними кусочками.

   
2. 2

   Нарезать лук. Выложить в мясо.

   
3. 3

   Посолить и поперчить. Хорошенько помять мясо с луком руками.

   
4. 4

   Залить кефиром.

   
5. 5

   Перемешать. Накрыть и убрать шашлык из свинины в кефире в холодильник для маринования. Минимум на 1 час.

   
6. 6

   Разжечь мангал.

   
7. 7

   Мясо нанизать на шампуры. Жарить шашлык на умеренно жарких углях.

   
8. 8

   Несколько раз перевернуть шампуры. Жарить до готовности мяса.

   
9. 9

   Подавать незамедлительно. Приятного аппетита.