Перловая каша на воде без замачивания
О рецепте
«Вкусную и рассыпчатую перловку можно приготовить и без предварительного замачивания. В готовую кашу можно добавить зажарку из лука и моркови, жареные грибы, её можно добавить в рассольник, а также использовать в качестве гарнира к любому мясу. Варить такую кашу лучше в кастрюле с толстым дном или казане.»
Приготовление
-
Для приготовления перловой каши на воде без замачивания понадобятся следующие ингредиенты.
-
Крупу надо перебрать и промыть под проточной водой. Или менять в миске воду, пока она не станет прозрачной.
-
Выкладываю промытую крупу в кастрюлю с толстым дном, заливаю большим количеством воды.
-
Довожу до кипения, варю 5 минут на среднем огне, помешивая. Вода станет опять мутной.
-
Сливаю эту воду, ополаскиваю кастрюлю (пока крупа на сите), возвращаю крупу в кастрюлю и заливаю 2,5 стакана кипятка (стакан такой же, каким измеряли крупу). Уровень воды должен быть выше крупы на 2 сантиметра. Для вязкой каши - не менее 3 стаканов кипятка.
-
Добавляю 1 ст.л. растительного масла.
-
Добавляю 2/3 ч.л. соли.
-
Варю на слабом огне до испарения жидкости, у меня получилось 40 минут. Крышка должна быть чуть приоткрыта. Периодически помешиваю и пробую на готовность, готовая каша мягкая и приятная на вкус.
-
-
Добавляю сливочное масло по вкусу, перемешиваю, оставляю на 15 минут. За это время впитается оставшаяся жидкость и масло.
-
Как видите, перловая каша на воде и без замачивания получается очень аппетитной.
-
