Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)
О рецепте
«Булочки в виде сердечек, посыпанные сахаром, а часто и корицей - знакомая выпечка с давних времен. Вкусные румяные плюшки будут прекрасным украшением домашнего чаепития. Я бы не сказала, что формовка у булочек лёгкая и быстрая (именно чтобы вышли ровненькие и красивые булочки), но можно "набить" руку)). А с другой стороны, ручная лепка - это ведь не автоматика, и пусть булочки будут хоть все разными, зато сделаны с любовью)).»
Приготовление
-
Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами) готовим из таких составных.
-
Кефир с водой немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать и пусть постоит 5-10 минут. Влить растительное масло и частями добавить в тесто муку. Замесить тесто до консистенции мягкого, не липнущего к рукам "комочка". Не забудьте добавить в процессе щепотку соли.
-
Накрыть миску и убрать в тепло для подъёма.
-
Разделить тесто на кусочки примерно по 60-70 г.
-
Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.
-
Закрутить рулет.
-
Согнуть рулет вдвое, закрепив концы.
-
С другой стороны сделать надрез, оставив примерно 1 см от кончиков.
-
Развернуть обе части в разные стороны, чтобы получилось такое сердце.
-
Выложить все булочки на противень. Прикрыть полотенцем и оставить для подъёма на 15-20 минут.
-
Выпекать плюшки на кефире с дрожжами в духовке при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 20 минут.
-
Дрожжевые плюшки на кефире готовы.
