Бисквит из рисовой муки
О рецепте
«Рисовый бисквит получается достаточно пышным и отлично подходит для приготовления домашнего безглютенового тортика. В приготовлении никаких сложностей нет: яйца делим на желтки и белки, отдельно их взбиваем, затем соединяем, добавляем рисовую муку и выпекаем.»
Приготовление
-
Соберём необходимые для приготовления бисквита из рисовой муки ингредиенты.
-
Яйца поделите на желтки и белки. В отдельной миске соединим желтки и сахар.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения белой пышной смеси.
-
В отдельной сухой миске будем взбивать белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
В желтковую смесь выложим белковую массу. Кулинарной лопаткой очень аккуратно вмешаем белки в желтки, сохраняя воздушную структуру смеси.
-
К воздушной яичной массе просеем всю рисовую муку.
-
Вмешаем рисовую муку лопаткой аккуратными движениями до получения воздушного теста.
-
Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпекания и выложим всё тесто в форму.
-
Выпекаем бисквит из рисовой муки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем на сухую лучину. Готовый бисквит получается высотой около 8 см, такой бисквит можно разрезать на три коржа. Разрезаем бисквит только после полного охлаждения. Приятного аппетита!
