Оладьи на кефире и молоке с дрожжами
О рецепте
«Самые пышные оладьи получаются именно на дрожжах. Дрожжи для приготовления можно брать сухие или свежие, но учитывайте пропорции. На 1 грамм сухих дрожжей понадобится 3 грамма свежих. Приготовление дрожжевых оладий занимает больше времени за счет того, что тесту надо дать подойти. Но результат вас, несомненно порадует.»
Приготовление
-
Для приготовления пышных оладий на кефире и молоке с дрожжами соберите все продукты по списку. Муку просейте 1-2 раза через сито. Это наполнит её кислородом. Кефир и молоко должны быть тёплыми, но не горячими. В теплой среде дрожжи будут работать быстрее и активнее.
-
Смешайте теплое молоко с солью и сахаром. Добавьте сухие дрожжи.
-
Затем необходимо влить теплый кефир и разбить яйцо.
-
Добавляйте муку. Замешивайте тесто. Ориентируйтесь по консистенции теста. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте.
-
У вас должно получиться достаточно густое тесто. Оно не льется, а медленно стекает с венчика. Дайте тесту настояться в теплом месте 1 час.
-
Тесто увеличится в размере. Мешать его не надо.
-
Ложкой берите тесто по краю чаши и выкладывайте в сковороду с горячим растительным маслом.
-
Готовьте оладьи на небольшом огне. За время приготовления оладьи станут толще и покроются золотистой корочкой.
-
Снимайте их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
-
Пышные оладьи на кефире и молоке с дрожжами вкусные с джемом или сметаной. Приятного аппетита!
-
