Крем для капкейков из сливок (+простые капкейки)
О рецепте
«Сливочный крем - один из самых удачных и вкусных, но по крайней мере я не знаю тех людей, кому бы он не нравился)). Вместо использования сахара или пудры иногда можно использовать сгущенку, крем становится более нежным и ароматным. А ещё я сделала открытие для себя, добавив в сливочный крем, натуральный сироп "лесной орех". Ооочень ароматный получился крем, такой оригинальный. Можно и с другими сиропами попробовать, ну а если уж их нет, то делайте без аромата)). К такому крему предлагаю сделать нежные капкейки по простому рецепту!»
Приготовление
-
Крем для капкейков из сливок (+простые капкейки) готовим из таких ингредиентов.
-
Чтобы готовить крем из сливок, надо помнить несколько правил: Небольшую порцию сливок, я обычно взбиваю в стакане блендера. Так сливки не разлетаются каплями по кухне))
-
Если сливки хорошего качества, то они взбиваются буквально за 2-3 минуты. Для "шапочек" нужен стойкий крем, но главное - не перевзбить. Переверните стакан: если крем крепко держится, то достаточно взбивать. Сливочный крем для капкейков готов. До украшения капкейков держите крем в холодильнике.
-
Приготовим тесто для капкейков. Яйцо, сахар, кефир и масло соединить.
-
Перемешать венчиком до растворения сахара.
-
Добавить муку и разрыхлитель.
-
Перемешать до однородности.
-
Разложить тесто в формочки. У меня силиконовые, я их не смазываю.
-
Выпекать до сухой спички при температуре 180 градусов, примерно 12-15 минут. Остудить на решётке.
-
Переложить крем для капкейков из сливок в мешок с насадкой. И сделать красивую "шапочку".
-
Хранить капкейки с кремом в холодильнике, если вдруг останутся после первого чаепития)).
-
Приятного аппетита.
