Сырный суп с крапивой
О рецепте
«Май - время варить супы с крапивой. Суп с плавленым сыром и крапивой готовится быстро и просто, если у вас уже есть готовый мясной бульон. Сыр придает супу молочный цвет, сливочный вкус и аромат, крапива - витамины. Но можно сварить суп и на воде. Крапиву срывайте вдали от автодорог, а лучше - на своем приусадебном участке.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления сырного супа с крапивой. У меня - готовый говяжий бульон, плавленый сыр для супа и соуса. Картофель, лук, морковь очистите.
-
В кипящий мясной бульон положите нарезанный на кубики картофель.
-
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Слегка обжарьте овощи на растительном масле в течение 5 минут.
-
Следом за картофелем отправьте в бульон слегка обжаренные овощи.
-
Плавленый сырок нарежьте кубиком и положите в кастрюлю.
-
Варите суп на умеренном огне до готовности картофеля. Сыр к этому времени полностью расплавится. Попробуйте суп на соль. Если нужно - посолите.
-
Оборвите листочки со стеблей крапивы, тщательно вымойте.
-
Нарежьте крапиву соломкой.
-
В кипящий суп положите нарезанную крапиву.
-
Доведите сырный суп с крапивой до кипения, уменьшите огонь и проварите еще 5 минут. Дайте супу настояться после отключения 10 минут.
-
Нежный, сливочный, вкусный супчик с крапивой и сыром готов к подаче. Приятного аппетита!
-
