Паста с креветками в сметанном соусе
О рецепте
«Сочную и вкусную пасту особенно обожают дети. Они готовы есть ее и утром, и вечером, особенно если вы приготовите макароны в сметанном соусе. Для этого вам потребуется максимум 20 минут. Вид пасты может быть любым: спагетти, ракушки, рожки, бабочки, вермишель и т.д. Чтобы очистить креветки, прожаривайте их или пропаривайте в воде. Если морепродукты серого цвета, то вам понадобится их проварить 4-5 минут. Если красного - достаточно просто пропарить и протомить в соусе.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пасты с креветками в сметанном соусе - перед вами!
-
Вскипятите воду в ковше или кастрюле, всыпьте туда 2 щепотки соли. Выложите в кипящую жидкость макароны и отварите 8-10 минут, до полуготовности. Затем нагрев выключите и оставьте их набухать в бульоне под крышкой.
-
В это время поджарьте креветки 3-4 минуты в сковороде, куда влита 1 ст.л. растительного масла. После этого извлеките их и очистите от панцирей. Если креветки крупные, то обязательно удалите и пищевод.
-
Влейте на сковороду растительное масло и спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Выложите сметану любой жирности, всыпьте соль и молотый черный перец.
-
Поместите сковороду на плиту и всыпьте в нее отваренные макароны. Влейте 50-80 мл бульона, в котором они варились.
-
Потушите все буквально до закипания. Так как сметана может быть магазинной, то лучше не давать соусу долго кипеть, чтобы она не свернулась. На этом этапе допустимо добавить измельченную пряную зелень, если ваши дети не против нее в блюде.
-
Выложите ароматные макароны с креветками в сметанном соусе на тарелки и подайте к столу.
