Булочки с ванильным кремом
О рецепте
«Есть варианты приготовления булочек, которые выпекаются сразу с кремом. А я сделала отдельно булочки и начинила их вкуснейшим сливочно-заварным кремом с ароматом ванили. Рецепт приглядела на просторах интернета. Вид булочек очень заинтересовал, хотя я и не понимала сначала, получится у меня или нет)). Есть один нюанс: для наполнения булочек нужна кондитерская насадка с длинным носиком. Булочки получились чудными, с большим количеством крема, как пирожные).»
Приготовление
- из 21
Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.
- из 21
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- из 21
Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.
Перемешать.
- из 21
Добавить муку и соль.
- Реклама
- из 21
Замесить тесто.
- из 21
Убрать в теплое место для подъёма.
- из 21
Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.
- из 21
Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.
- Реклама
- из 21
Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.
- из 21
Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.
В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
- из 21
Перемешать, чтобы не было комочков.
- из 21
Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.
- Реклама
- из 21
Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
- из 21
Снять с огня и добавить мягкое масло.
- из 21
Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".
- из 21
Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.
- Реклама
- из 21
Перемешать до однородности.
- из 21
Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.
- из 21
Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.
- из 21
Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.
Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).
- Реклама
- из 21
Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.
