Макароны с жареными креветками
О рецепте
«Идеальный микс для обеда или сытного ужина. Вид макарон, как и сорт креветок вы вольны выбирать по своему вкусу. Если приобретаете серые креветки, то помните, что они сырые и должны готовиться дольше, чем красные. Красные креветки подвергались термической обработке и варятся или жарятся не более 3-5 минут. Можно добавить к жарке и репчатый лук, но я ограничилась только чесноком. А вот в приправах или специях можете себя не сдерживать - многие из них отлично подходят и подчеркивают вкус морепродуктов.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления макарон с жареными креветками - перед вами!
-
Залейте креветки горячей водой и оставьте на 5 минут.
-
В это время вскипятите 400 мл воды в кастрюле или ковше и всыпьте туда 1 щепотку соли. Добавьте макароны и отварите 8-12 минут - время варки пасты написано на упаковке. Оставьте остывать макароны в бульоне.
-
В это время, пока паста отваривается, очистите креветки от панцирей. Если используете королевские, то обязательно удалите и пищевод. Влейте растительное масло на сковороду. Очистите и промойте зубчик чеснока. Нарежьте слайсами и выложите в масло. Поместите сковороду на плиту и добавьте очищенные креветки.
-
Обжарьте примерно 3-4 минуты и всыпьте приправу. Перемешайте и выключите нагрев.
-
Слейте бульон с макарон и добавьте в емкость креветки вместе с кусочком сливочного масла. Можно обжарить креветки и на сливочном масле - решайте сами. Аккуратно перемешайте. Макароны с жареными креветками полностью готовы!
-
Выложите их на тарелки и подайте к столу горячими. Можно дополнить блюдо любым вкусным соусом, сметаной, песто и т.д.
