Овощной бульон
О рецепте
«Бульоны из овощей - полезные, ароматные, легкие и диетические. Предлагаю рецепт базового овощного бульона, который может стать основой для приготовления любых первых блюд, а также ризотто, вегетарианских рагу и соусов.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления овощного бульона.
-
Морковь, лук очистите и помойте. Кабачок и стебель сельдерея помойте. Нарежьте эти овощи произвольно, но не мелко. Так же поступите с белокочанной и пекинской капустой. Чеснок и имбирь очистите, помойте. Зелень помойте, можно оставить только стебли.
-
В кастрюлю налейте воду. Добавьте лавровый лист, соль и перец горошком.
-
Выложите в кастрюлю все овощи.
-
Доведите до кипения, после сделайте огонь минимальным. Варите овощной бульон 35-40 минут. Затем выключите плиту и дайте бульону настояться, пока он не остынет.
-
Готовый бульон процедите.
