Салат из капусты с болгарским перцем
О рецепте
«Простой витаминный салат из капусты со сладким перцем, заправкой из оливкового масла и яблочного уксуса. При желании уксус можете заменить лимонным соком. Для пикантности и дополнительного аромата добавьте красный лук и немного чеснока. Капуста может быть обычной белокочанной или молодой - это по сезону. Также используйте свежую зелень, мне нравится укроп.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку для приготовления вкусного салата из капусты с болгарским перцем.
-
Капусту тонкой нашинкуйте. Если будете использовать капусту поздних сортов, то разомните ее руками, чтобы она стала мягче и сочнее. С молодой капустой этого делать не нужно.
-
Сполосните и почистите сладкий болгарский перец, нарежьте его соломкой для салата. Советую использовать перец красного цвета - он будет выгодно и ярко выделятся среди капусты.
-
В глубокий салатник выложите нарезанный болгарский перец и капусту. Туда же всыпьте мелко нарезанный укроп и натертый на мелкой терке зубчик чеснока.
-
Салат перемешайте, затем добавьте нарезанный полукольцами красный лук. Такой лук также имеет привлекательный цвет и вкус его не сильно острый. Если у вас не будет красного лука, можете заменить его на обычный белый репчатый лук.
-
Салат полейте оливковым маслом, яблочным уксусом и всыпьте сахар, чтобы сбалансировать вкус блюда. Если не любите добавлять уксус в салаты, тогда используйте лимонный сок. Перемешайте компоненты.
-
Салат посолите и поперчите по вкусу, еще раз тщательно перемешайте. Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут. Благодаря маслу, специям и уксусу овощи слегка промаринуются.
-
А затем подавайте к столу. Салат из капусты с болгарским перцем очень сочный, вкусный, полезный и пикантный.
-
Такое блюдо не только украсит ваш обед, но и прекрасно сочетается с любым гарниром, запеченным мясом или рыбой. Приятного вам аппетита!
