Фриттата с кабачком и помидором

Приготовление

1. 1

   Разогреть духовку до 190 градусов. Кабачок натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать, чеснок порубить ножом, всё обжаривать на оливковом масле минут 5 до мягкости.

   
2. 2

   Добавить кабачок и тушить минут 7.

   
3. 3

   Сыр натереть на тёрке. Яйца разбить в миску, добавить соль и перец, взбить вилкой. Отправить к ним половину сыра, перемешать.

   
4. 4

   В жаропрочную форму выложить лук с кабачком, залить яйцами с сыром, положить листики петрушки.

   
5. 5

   Как яйца немного схватятся, посыпать оставшимся сыром и выложить дольки помидора.

   
6. 6

   
7. 7

   Подержать в духовке ещё минут 10-15, пока омлет не станет пышным.

   
8. 8

   Подавать горячим. Можно посыпать свежей зеленью.

   
9. 9

   Всем приятного аппетита!