Пирожки с печенью из бездрожжевого теста

Приготовление

1. 1

   Соберите продукты для приготовления пирожков с печенью из бездрожжевого теста в духовке. Кефир, сливочное масло и яйцо заранее достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Печень положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и проварить минуту, откинуть на сито. Морковь натереть на терке, лук нарезать, обжарить в сковороде на растительном масле 10 минут. Затем добавить нарезанную порционно печень, накрыть крышкой и тушить минут 10. После этого пропустить печень с овощами через мясорубку или перебить блендером до однородной массы, посолить и поперчить. Смешать кефир, соду и соль в мисочке, дождаться пузырьков.

   
2. 2

   В другой миске растереть просеянную муку с маслом в крошку.

   
3. 3

   Затем влить кефирную смесь, замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить отдохнуть в тепле минут 20.

   
4. 4

   После этого разделить тесто на 15 равных частей, скатать в шарики, накрыть пищевой плёнкой, чтоб не заветрились.

   
5. 5

   Раскатать каждый шарик в лепёшку, сделать 3 надреза.

   
6. 6

   Выложить начинку из печени, равномерно распределить при помощи ложки либо шпателя.

   
7. 7

   Тесто тщательно залепить.

   
8. 8

   Перевернуть надрезами вверх.

   
9. 9

   Выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать пирожки желтком, взбитым с молоком, посыпать кунжутом.

   
10. 10

    Отправить бездрожжевые пирожки с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, до зарумянивания верха.

    
11. 11

    Пирожки вкусные как в горячем, так и в холодном виде.