Томатный хлеб на топлёном молоке
О рецепте
«Томатный хлеб на топлёном молоке»
Приготовление
- из 15
Соберите продукты для приготовления томатного хлеба на топлёном молоке.
Муку просеять в миску.
Томатную пасту смешать с топлёным молоком, добавить оливковое масло, снова перемешать.
К муке отправить все ингредиенты, замесить тесто. Я использую кухонную машину с насадкой крюк (15 минут на 1-й скорости).
- из 15
Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, закрыть и оставить на час для подъёма.
- из 15
Через час тесто обмять и разделить на 2 части.
- из 15
Из одной скатать круг.
- Реклама
- из 15
На круге обозначить треугольник.
- из 15
Тесто собрать и тщательно залепить по шву.
- из 15
Из второй части скатать жгут.
- из 15
Сформовать хлеб, перекидывая оба конца друг через друга.
- Реклама
- из 15
В конце тщательно залепить.
- из 15
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, накрыть льняным или х/б полотенцем, сбрызнуть из пульверизатора водой. Оставить ещё минут на 40.
- из 15
После расстойки можно украсить хлеб по желанию. Один я присыпала мукой, используя заготовки, вырезанные из бумаги.
- из 15
Второй посыпала семечками и кунжутом.
- Реклама
- из 15
Теперь отправить хлеб в разогретую до 220 градусов духовку, сбрызнув её внутри водой. Выпекать таким образом 10 минут. Уменьшить нагрев до 190 градусов и печь ещё минут 30-40, зависит от размера хлеба.
- из 15
Готовый хлеб остудить на решётке.
- из 15
На стол томатный хлеб на топлёном молоке подавать полностью остывшим.
