Жареный рис с креветками по-тайски (с яйцами)
О рецепте
«Этот рецепт - для любителей простой азиатской кухни, приготовленной в домашних условиях за минимальное количество времени. А если у вас часто остается со вчерашнего обеда-ужина вареный рис, тогда такой рецепт вообще идеально вам подходит, и готовится все действительно просто. Попробуйте!»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для приготовления жареного риса с креветками по-тайски (с яйцами) - перед вами. Крупные хвосты тигровых креветок заранее разморозьте.
-
Рис промойте несколько раз, отварите минут 15-17 до полной готовности, разрыхлите вилкой и дайте постоять минут 10.
-
А пока очистите креветочные хвосты от панциря и кишечника, обжарьте на растительном масле минуты по 1,5 с каждой стороны.
-
Снимите креветки на плоскую тарелку, а в это же масло положите нарезанную тонкими кружочками морковь, натертый имбирь и чеснок. Обжарьте все около 1,5-2 минут на умеренном огне.
-
Зеленый лук и сельдерей мелко порежьте, обжарьте около минуты.
-
Переложите в сковороду рис, разбейте деревянной ложкой комочки и жарьте минуты 2-3.
-
Взбейте в пиалочке крупное яйцо, влейте в сковороду с рисом, быстро все перемешайте. Яйцо практически сразу же свернется, поэтому перемешивайте содержимое сковороды активнее.
-
Влейте соевый и рыбный соусы, также быстро перемешайте.
-
Крупные креветки нарежьте небольшими кусочками, всыпьте в сковороду, подержите около минуты. Попробуйте рис на вкус - если не хватает соли, тогда досолите его по желанию.
-
Разложите готовый жареный рис с креветками по-тайски по тарелкам и подавайте к столу немедленно.
