Лепёшки с творогом на кефире на сковороде

Приготовление

1. 1

   Лепёшки из замешанного на кефире теста пекут как на верхнем огне (на сковороде), так и в духовке. С творожной, мясной, рыбной, овощной, любой другой несладкой начинкой... В моем рецепте диаметр лепешки - около 40 см, при желании легко сформировать до четырех-пяти изделий меньшего размера. Подготовим продукты для приготовления лепёшек с творогом на кефире на сковороде.

   
2. 2

   Просеиваем пшеничную муку, смешиваем с сахаром, солью и содой.

   
3. 3

   Вливаем кефир (жирность не имеет значения) комнатной температуры и немного рафинированного растительного масла (часто заменяют растопленным сливочным маслом).

   
4. 4

   Замешиваем мягкое тесто (схожее с тестом для вареников), скатываем колобок и даем отдохнуть под полотенцем минут 5.

   
5. 5

   Дальше делим ком на две равные части, раскатываем круглые пласты, по одному из них равномерно распределяем начинку: творог, зелень, чеснок, посыпаем специями. Накрываем вторым, соединяем стыки по окружности и переносим на раскаленную к тому времени сковороду.

   
6. 6

   Держим замешенную на кефире лепёшку с творогом на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны.

   
7. 7

   Еще горячую лепёшку смазываем сливочным маслом.

   
8. 8

   Разрезаем и подаем творожные лепёшки к столу. Приятного аппетита!