Кокосовые маффины (из кокосовой муки)
О рецепте
«Маффины из кокосовой муки, на мой взгляд, получаются в разы интереснее на вкус, чем из пшеничной муки. Плюс важный момент - эта выпечка является безглютеновой. Готовится все просто: яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляются остальные ингредиенты и тесто готово. Для выпечки этих маффинов очень удобно использовать силиконовые формочки.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления кокосовых маффинов (из кокосовой муки).
-
В миску вобьем яйца и добавим сахар.
-
Будем взбивать эти ингредиенты миксером примерно минуту.
-
Ко взбитым яйцам с сахаром просеем кокосовую муку. Добавим соль и соду.
-
Перемешаем все венчиком или лопаткой до получения однородного, достаточно жидкого теста.
-
Силиконовые формочки заполним тестом на 2/3 от всего объема. Выпекаем кокосовые маффины около 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
-
Готовые маффины из кокосовой муки можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
