Окрошка без огурцов
О рецепте
«Если вы решили приготовить окрошку, а в доме не оказалось свежих огурцов - не беда. Окрошку можно приготовить и без них. Не говоря уже о том, что рецептов этого старинного русского блюда очень много и каждый имеет право на существование. В этом рецепте мясная составляющая - полукопченая ветчина, которая добавляет легкую, пикантную нотку копчености. Вы можете взять любую колбасу или отварное мясо.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления окрошки без огурцов - перед вами.
-
Картошку отварите, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.
-
Ветчину нарежьте так же.
-
Яйца выложите в кастрюлю, залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут и выключайте. После обдайте холодной водой, охладите и очистите, мелко нарежьте.
-
Редиску помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно.
-
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте.
-
Все нарезанные ингредиенты выложите в кастрюлю. Налейте кефир.
-
Добавьте газированную воду.
-
Посолите, поперчите и перемешайте окрошку. Густоту блюда регулируйте по своему вкусу газированной водой.
-
Окрошка без огурцов готова.
